Pizza z łososiem – Dieta dukana – Przepisy

Pizza!? Już samo słowo przywodzi nam na myśl gorące ciasto opływające miękkim, tłustym serem. Tym razem jest to pizza zgodna z dieta Dukana.

Jak można to osiągnąć? Otóż do przygotowania pizzy z łososiem potrzebować będziemy bazowego składnika ciasta, jakim są otręby. Do przygotowania ciasta na pizzę użyć musimy: 1 jajko, 2 duże łyżki beztłuszczowego serka homogenizowanego, 2 kopiaste łyżki otrębów pszennych i 3 łyżki otrębów owsianych, odrobinę drożdży, soli i 50 ml mleka 0,5%. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Oddzielamy żółtko od białka, z którego ubijamy sztywną pianę. Natomiast z wydzielonego żółtka tworzymy jednolitą masę z serkiem homogenizowanym oraz otrębami, którą doprawiamy solą. Do tego dodajemy pomału pianę białkową i drożdże rozpuszczone w mleku, całość delikatnie mieszając. Powstała masa powinna w konsystencji przypominać gęstą zupę. Następnie przygotowujemy blachę do pizzy, na którą po przykryciu pergaminem do pieczenia, wylewamy masę. W piekarniku ciasto podpiekamy w 180 stopniach, na funkcji termoobieg, do momentu, kiedy się odrobinie zrumieni. Wówczas wyciągamy ciasto i możemy układać na nim przygotowane składniki. Na początku ciasto smarujemy odrobiną koncentratu pomidorowego i posypujemy oregano dla aromatu i smaku. Układamy pociętą w piórka cebulkę, na nią pocięte w plastry dwa, ugotowane na twardo jajka oraz 50 g wędzonego łososia. Na samym szczycie pizzę posypujemy połową kostki, chudego twarogu. Pizzę ze składnikami wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy do momentu, lekkiego zrumienienia składników. Smaczna i bardzo zdrowa alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Warto spróbować.

No Comments »

dietetyk on Czerwiec 26th 2013 in Dieta dukana