Dietetyk Wrocław

Naturalne środowisko już od pierwotnych czasów kształtowało sposób odżywiania się ludzi. Wszystko przebiegało według pewnego łańcucha schematów: INSTYNKT-DOŚWIADCZENIE-ZWYCZAJE-WIERZENIA-RELIGIA

400 000 lat temu bazalną rolę odegrało dla ludzkości odkrycie ognia, natomiast 9 000 lat temu powstały zarodki rolnictwa. W XV wieku p.n.e. zaczęto odróżniać wartości i walory pożywienia, gdzie prekursorami byli Egipcjanie. Ojciec medycyny i lekarzy Hipokrates zaczął podnosić na piedestał znaczenie diety i jej korelacji ze sposobem życia oraz wszelakimi chorobami. Galen żyjący w drugim stuleciu nowej ery, natomiast wyznawał teorię czterech żywiołów, dzieląc tym samym produkty na hamujące lub pobudzające powstawanie płynów ustrojowych. W XV wieku n.e. powstała pierwsza książka kucharska. W XX w Magendie i Liebig badają budowę struktur i funkcji składników pokarmowych. Na przełomie włśsnie XIX i XX w. odkryto białka i aminokwasy oraz witamin. W 1978r. powstał KOMITET ŻYWIENIA LUDNOŚCI, natomiast w roku 1986 rozpoczyna prężną działalność POLSKIE TOWARZYSTWO DIETETYKI.